Колись Вікторії, королеви Англії, презентували сир Чеддер вагою близько 500 кг в день весілля.
Ніколи не замислювалися про те, яким чином в сирі з’являються дірки?
Вони виникають під час приготування, коли в результаті руху бактерій з’являється особливий газ. Потім він вивільняється і так утворюються дірки в сирі.
Цікаво, що для приготування 1 кілограма сиру необхідно близько десяти літрів молока. Франція славиться сирним достатком, тут можна спробувати безліч незвичайних сирів.
La VACHE Qui Rit – перший офіційно зареєстрований бренд сиру.
Кажуть, що сир існував ще в 3 тис. До н.е. А на Кавказі цей продукт є невід’ємною частиною весільного столу, так як вважається збудливим засобом.
Деякі сорти сиру надихали діячів культури і мистецтва на нові твори. Є легенда, що сир Камамбер надихнув Сальвадора Далі на створення картини «Текучі годинник».
В Америці створили найбільшу головку сиру. Вага її стає більше 18 тонн, а діаметр головки стає близько 9,5 метрів.
У Стародавньому Римі сир використовували як ліки. У разі отруєння його обов’язково призначали для лікування.
Цікаво, що у Великобританії часто проводять дослідження цього продукту. Вчені з’ясували, що найоптимальнішим шматком для бутерброда є сир товщиною 2,5-7 мм.
Також проводився експеримент, в ході якого з’ясовували концентрацію ароматів отриманих від сиру в задній частині носа. Дослідження показали, що до певної частини смак сиру збільшується, а потім не змінюється.
В Італії винайшли свій метод визначення зрілості сиру. Для цього били по голівці сиру срібним молоточком і визначали зрілість сиру.
Цікаво, що в середні століття за допомогою цього продукту виявляли винного в будь-якому подію. Людині давали хліб з сиром, якщо він подавиться під час їжі, то значить винний.
Тіросеміофілісти – так називаються люди, які колекціонують сирні етикетки. Так, виявляється і такі бувають.
На острові Сардинія в Італії проводиться особливий делікатесний сир, який називається Касу Марцу. Цей огидний делікатес припаде до смаку тільки справжнім любителям і гурманам. В цей сир спеціально запускають личинок сирної мухи, які роблять сир м’якше, завдяки прискореному розпаду жирів. Цікаво те, що якщо розкрити сир і потурбувати личинок, то вони можуть стрибнути вам в обличчя на відстань 10-15 см.
У 1872 році був винайдений новий продукт на основі сиру – вершковий сир. Придумав його житель Честера (штат Нью Йорк) Вільям Лоуренс. Але примітно те, що цей сир був названий «Філадельфія», хоча ніякого відношення до цього штату він не має. Просто на той момент вважалося, що найкращі і якісні продукти виробляються саме в Філадельфії.
