Винна історія Закарпаття: презентація краєзнавчого видання
Краєзнавче видання «Винна історія Закарпаття» було презентовано в Ужгороді. Ця книга, написана Тетяною Літераті, Ольгою Тоїчкіною та Вікторією Алексович, досліджує історію виноградарства й виноробства Закарпаття від найдавніших часів до сучасності.
Авторки провели глибоке дослідження, яке тривало понад 2 роки, і вмістили унікальну інформацію на двох з половиною сотнях сторінок. Книга розповідає про ті сорти винограду, які культивували на цих землях здавна, традиції збору врожаю, типи вина, які виготовляли, та відгуки, які воно одержувало від тогочасних експертів винної справи. Історія виноградарства на Закарпатті тісно пов’язана з історією регіону, де виноградна лоза була завезена ще в Х столітті кочовими угорськими племенами з Середньої Азії.
Історія виноградарства та виноробства на Закарпатті
Активне виноробство на Закарпатті почалося у ХІІІ столітті, хоча виноградарство було майже знищене після навали орд хана Батия. Після 1254 року угорський король Бела IV запросив виноградарів та виноробів з Італії та Німеччини на спустошені монголами закарпатські землі, що значно сприяло відновленню галузі.
Закарпаття має надзвичайно сприятливий клімат для виноградарства та виноробства. Карпатські гори захищають регіон від арктичних повітряних мас, що приходять з півночі, створюючи ідеальні умови для росту винограду. Місцеві родини століттями займалися виноградарством і виноробством, часто маючи по кілька десятків винних підвалів на одній вулиці.
Під час радянської влади, незважаючи на заборону підприємництва та сухий закон, місцеві традиції вдалося зберегти. Багато родин продовжували займатися домашнім виноробством, хоча радянська влада знищила багато старих підвалів і виноградників. Після здобуття Україною незалежності, виноробство на Закарпатті зазнало додаткового занепаду через дороговартісні ліцензії на продаж вин та бюрократію.
Сучасний стан виноробства
Сьогодні виноробство на Закарпатті переважно є сімейним бізнесом. Родини, такі як Урсти, Гутмани та Надь, продовжують традиції своїх предків, вирощуючи виноград і виготовляючи вино. Наприклад, родинний підвал Урсти «Шимеґі Пінце» має історію понад 400 років. Геннадій Гутман, успадкувавши любов до виноробства від свого діда, тепер вирощує свій власний виноград і виготовляє високоякісне вино.
Родина Надь вирощує різні сорти винограду, такі як “Трамінер”, “Мускат Отонель”, “Мускат Люнель”, “Блаубургер”, “Каберне совіньйон” та “Мерло”. Вони не тільки виготовляють вино, але й намагаються прививати туристам культуру споживання вина, організовуючи дегустації та розповідаючи про історію та технологію виробництва.
Винний туризм стає все більш популярним на Закарпатті, з туристами, які відвідують місцеві виноробні в Холмоку, Мукачеві та Берегові. Цей напрямок допомагає відновити традиції виноробства та популяризувати місцеві сорти винограду, такі як “Берегі рожаш”, який вже був привезений із Банку саджанців Угорщини.
Книга «Винна історія Закарпаття» не тільки розповідає про історію виноградарства й виноробства, але й підкреслює важливість збереження та розвитку цієї традиційної галузі в сучасному світі.
