Звичка все робити «на бігу» – одна з прикмет нашого часу. Постійний цейтнот не залишає шансів навіть повноцінно пообідати! І ось тут дуже доречна їжа швидкого приготування: супи, каші і локшина з пакетиків. Заварив окропом – отримав гарячий обід. Смачно і поживно. Але ось чи корисно? Ні! Це шкідливий фаст-фуд!
Швидкорозчинна локшина – один з найбільш «народних» продуктів харчування в усьому світі. За статистикою, кожну хвилину чотири людини заливають окропом це японський винахід. Цікаво, що спочатку локшину гризли як сухий снек, потім стали обсмажувати на олії і упаковувати. А збільшити термін зберігання продукту допомогла хімічна промисловість.
У сучасній локшини «багатий» склад: крім борошна і води, в тесті «замішані» ароматизатори, консерванти, підсилювачі смаку та барвники. А тому «насолода смаком» з часом неминуче перейде в проблеми з шлунково-кишковим трактом. Але ще більша шкода від фаст-фуду, ніж в самій локшині, таїться в пакетиках з жиром і спеціями, які завжди присутні в упаковці.
Пюре і суп з порошку
Стаканчик швидкорозчинного пюре або супу несе в собі подвійну загрозу.
По-перше, небезпечна сама упаковка, в якої ми зазвичай розводимо порошок окропом. Найчастіше вона виготовлена з полістиролу який, стикаючись з гарячою водою, починає виділяти шкідливі для організму речовини – стирол. Регулярно харчуючись супчиком або пюре з такою небезпечною посуду, людина ризикує «заробити» серйозні проблеми з печінкою і нирками. І якщо вже ви ніяк не можете відмовитися від швидкорозчинного пюре або супу, то хоча б заварюйте їх у звичайній тарілці або горнятку.
Друге і найнеприємніше: картопляне пюре і суп з пакетиків більш ніж на 50% складаються з штучних компонентів. Підсилювачі смаку, фарбники, загусники, консерванти і ароматизатори, небезпечна для кишечника гуарова камедь … Навіть смак м’яса в швидкорозчинному супі досягається за рахунок добавок і глутамату натрію. А пюре до того ж містить крохмаль (не завжди картопляний).
До всього іншого, суха їжа – це дегідрірованний продукт, який приготовлений методом висушування, тобто їжа зі зміненою клітинною структурою. Тривале вживання будь-яких дегидрированной продуктів веде до захворювань травної системи.
Щоб ви змогли швидко приготувати тарілочку вівсянки, виробники кладуть в пакетики не цілісні злаки, а розплющені зерна і пластівці, які пройшли попередню термообробку і відрізняються підвищеною здатністю до вбирання вологи.
Мабуть, швидкорозчинна каша – найбезпечніший серед сухих шкідливих фаст-фудів продукт. Чим простіше її складу, тим краще: в ідеалі це повинні бути крупа і шматочки фруктів.
Ось так фаст-фуд: економить наш час, але забирає здоров’я. Але хіба перше більш цінно, ніж друге?
Наготуйте краще вареників на весь тиждень і сміливо перекушуйте ними!
