Закарпатська сироварня “Мамин сир” стала учасником найбільшого світового конкурсу World Cheese Awards, що проходить у португальському місті Візеу. Наталя Ковач, власниця сироварні з села Золотарьово на Хустщині, представила на конкурс два найпопулярніші сорти – свіжі витримані “Вуйош” та “Лопта” з коров’ячого молока.
За словами Наталі Ковач, головною метою участі в конкурсі була можливість познайомитися з іншими сироварами та отримати новий досвід. Конкурс передбачає оцінювання сирів у різних категоріях: м’які, напівтверді, тверді, свіжі, витримані, де судді оцінюють продукцію за власними вподобаннями.
На World Cheese Awards Україну представляють 11 виробників з різних регіонів: “Lel'” (Кіровоградщина), “Rory” (Київщина), “WineTime” (Київщина), “Будз Баран” (Івано-Франківщина), “Гарбузовий рай” (Львівщина), “Доообра ферма” (Київщина), “Зінка” (Київщина), “Клуб сиру” (Черкащина), “Мамин сир” (Закарпаття), “Мукко” (Львівщина) та “Станіславська сироварня” (Івано-Франківщина).
Всього на конкурсі представлено 4700 сирів від великих підприємств та крафтових виробників з усього світу. Результати конкурсу будуть оголошені найближчим часом.
