1. Покласти цибулину на 10 хвилин в холодильник. Летючі дисульфіди, створюють характерний запах цибулі, і пропантіаль, який і викликає сльози, не виділятимуться при різанні так сильно.
2. Змочувати ніж холодною водою.
3. Поставити поруч свічку: леткі сполуки будуть притягатися полум’ям. Також можна поставити поруч каструлю з киплячою водою (тоді їх притягне пар) або ж вентилятор – щоб відганяти їх в сторону.
4. Жувати в процесі різання жуйку.
Ну і головне – вперед і без сліз!
