Франція оплакує смерть свого найзнаменитішого шеф-кухаря Поля Бокюза.
В суботу 91-річний ресторатор помер уві сні в селі Коллонж-о-Мон-д’Ор неподалік столиці французької кулінарії Ліона. Він був одним із основоположників “нової французької кухні”, менш калорійної, ніж традиційна.
У своєму Твіттері президент Республіки Еммануель Макрон написав, що все “кухаря Франції плачуть на своїх кухнях – навіть в Єлисейському палаці”.
За свої успіхи Бокюз був удостоєний вищої нагороди країни – ордена Почесного Легіону – і трьох “зірок” Мішлен.
“Кухар століття покинув нас”, – представники ресторанного гіда принесли в своєму Твіттері співчуття близьким “тата гастрономії”.
Бокюза вважають одним із засновників “нової французької кухні”. Популярність він отримав в 1980-х роках, відкривши власну мережу ресторанів. Сьогодні на кулінарну імперію Бокюза працюють 700 чоловік по всьому світу.
